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최근 몇 년 동안 널리 주목을 받은 트렌드 중 하나는 글루텐 프리 생활 방식입니다. 체강 질병이나 글루텐 민감증이 있는 개인의 필수품으로 시작된 것이 이제는 많은 사람들에게 인기 있는 식단으로 발전했습니다. 글루텐 프리 제품이 슈퍼마켓 진열대를 가득 채우고 있으며 레스토랑에서는 점점 더 글루텐 프리 옵션을 제공하고 있습니다. 하지만 "글루텐 프리"는 실제로 무엇을 의미하며, 그렇게 많은 사람들이 이러한 라이프스타일을 받아들이는 이유는 무엇입니까? 아침편지에서는 글루텐 뒤에 숨겨진 과학, 그것이 신체에 미치는 영향, 글루텐 프리 생활의 증가, 건강과 사회에 미치는 영향에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 정의글루텐은 밀, 보리, 호밀 및 그 파생물에서 발견되는 단백질의 일종입니다. 반죽의 탄력성을 높여주고, ..