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최근 건강을 중시하는 트렌드와 함께, 전통과 현대가 조화를 이루는 다양한 식문화가 주목받고 있습니다. 그중에서도 ‘홍국미식빵’은 붉은 빛깔이 아름다운 홍국미와 부드러운 식빵이 만난 특별한 건강 베이커리로, 일상 속 식탁에 새로운 활력을 불어넣고 있습니다. 홍국미식빵은 독특한 색감과 고소한 맛, 그리고 건강까지 챙길 수 있다는 점에서 어린아이부터 어르신까지 온 가족이 즐길 수 있는 웰빙 식품으로 각광받고 있습니다. 아침편지에서는 홍국미식빵의 유래, 영양학적 가치, 제조 과정, 특징, 다양한 활용법, 그리고 우리 삶에 주는 의미까지 깊고 자세하게 알아보겠습니다. 유래홍국미(紅麴米)는 쌀에 홍국균(Monascus purpureus)이라는 붉은 곰팡이균을 접종해 발효시킨 전통 건강 식품입니다. 중국·동남아시아에..