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과학자, 요리사, 엔지니어, 의료 전문가들에게 모두 큰 관심을 받고 있는 액체 질소(LN2)는 약 -196°C (-320°F)의 온도에서 존재하는 무색, 무취의 매우 차가운 액체 상태의 질소입니다. 이 극저온 액체는 질소 가스를 끓는점까지 냉각하여 만들어지며, 식품 준비, 과학 연구, 의료 치료 및 산업 공정 등 여러 분야에서 다양한 용도로 사용됩니다. 아침편지에서는 액체 질소의 특성, 용도, 취급방법, 그리고 잠재적인 위험성을 탐구하여 이 물질이 현대 과학과 기술에서 왜 중요한지에 대해 알아보겠습니다. 기본 원리질소는 대기의 약 78%를 차지하는 자연 발생 요소입니다. 하지만 기체 상태의 질소는 상대적으로 안정적이며, 다른 요소와 쉽게 결합하지 않습니다. 질소를 매우 낮은 온도로 냉각하면 액체로 변해 ..