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해가 뜨고 새로운 날이 밝아오면서, 우유와 유제품에 들어 있는 설탕인 유당의 소화에 중요한 역할을 하는 효소인 락타아제의 매혹적인 세계를 탐구해 보겠습니다. 유당불내증이 있거나 유제품을 좋아하거나 단순히 소화 과학에 관심이 있는 분이라면 락타아제의 기능과 중요성을 이해하면 인체의 복잡성에 대한 귀중한 통찰력을 얻을 수 있습니다. 아침편지에서는 일상 생활에서 생물학, 생화학, 락타아제의 의미에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 락타아제의 기본 락타아제는 소장 내막 세포, 특히 장 융모의 브러시 경계에서 생산되는 효소입니다. 주요 기능은 우유와 유제품에서 발견되는 이당류 설탕인 유당을 구성 성분인 단당류, 포도당 및 갈락토스로 분해하는 것입니다. 유당 가수분해로 알려진 이 과정을 통해 신체는 에너지 및 대사 과..