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라이코펜(lycopene)은 자연이 우리에게 준 강력한 항산화 물질 중 하나로, 특히 토마토를 비롯한 붉은색 채소와 과일에 풍부하게 함유되어 있습니다. 최근 건강과 장수에 대한 관심이 높아지면서 라이코펜은 심혈관 건강, 암 예방, 피부 미용 등 다양한 분야에서 주목받고 있습니다. 현대인의 식습관이 점차 서구화되고, 각종 만성질환이 증가하는 가운데, 라이코펜은 일상 속에서 쉽게 섭취할 수 있는 건강 지킴이로 각광받고 있습니다. 아침편지에서는 라이코펜의 기초 정보, 생리적 기능, 건강상 이점, 섭취 방법, 최신 연구 동향, 그리고 우리의 삶 속에서 어떻게 라이코펜을 활용할 수 있는지 자세히 알아보겠습니다. 구조와 특성라이코펜은 카로티노이드(carotenoid) 계열의 천연 색소로, 분자식은 C₄₀H₅₆입니다..